Anke Weiß wurde 1991 in Schwäbisch Hall geboren und wuchs in Kupferzell auf. Nach ihrem Abitur am Schlossgymnasium Künzelsau absolvierte sie ihr Studium der Rechtswissenschaft an der Universität in Konstanz und an der Universität in Bergen. Ihr Schwerpunktstudium lag hierbei im Umwelt- und Planungsrecht sowie im öffentlichen Wirtschaftsrecht. Im Rahmen ihres Studiums verbrachte sie zwei Semester an der Universität Bergen in Norwegen. Dort bildete sie sich im Völkerrecht, Energierecht und internationalen Privatrecht weiter.

Das Referendariat absolvierte sie beim Landgericht Heilbronn und schloss dieses erfolgreich im Oktober 2019 ab. Bereits im Rahmen des Referendariats war Frau Weiß bei RBB & Partner tätig. Einen Teil ihres Referendariats verbrachte Frau Weiß am Verwaltungsgericht in Stuttgart.

Im Dezember 2019 wurde sie als Rechtsanwältin von der Rechtsanwaltskammer Stuttgart zugelassen. Ihre Tätigkeitsschwerpunkte liegen im Verwaltungsrecht sowie im öffentlichen Baurecht.

Seit März 2023 ist Frau Weiß Fachanwältin für Verwaltungsrecht.